حلويات كيتو - اسهل 5 وصفات كعك كيتو - صحة ستبس

شريط الاخبار

محرك جوجل

الخميس، 21 مايو 2020

حلويات كيتو - اسهل 5 وصفات كعك كيتو


كعك كيتو




حلويات كيتو - اسهل 5 وصفات كعك كيتو 

يحرص متبعي الكيتو على التخلي عن الحلويات والسكريات والدقيق الأبيض ولكن هنا حاولنا أن نجمع في هذه المقالة أفضل الطرق لصنع كعك العيد بطريقة الكيتو دايت . يعتمد متبعي نظام الكيتو  في صنع حلويات كيتو على استبدال الدقيق الأبيض بدقيق اللوز أو جوز الهند كونه صحي أكثر و لايرفع مستوى السكر في الدم . وتم استبدال السكر الأبيض المضر بالصحة بسكر استيفيا حيث تشير الدراسات لعدم احتوائه على أي سعرات حرارية ولا يرفع سكر الدم . لذلك يمكن استخدامه في الضرورة ونحن هنا أضفناه لمكونات كعك كيتو للعيد  كونها مناسبة لا تتكرر كثيرا ويسمح لمتبعي الكيتو الاستمتاع بهذه المناسبة دون كسر نظام الكيتو الذي يتبعوه . ستتعلم اليوم صنع حلويات كيتو- أسهل 5 وصفات كعك كيتو.


معمول كيتو :

يعد المعمول من أطيب وألذ كعك كيتو وتم استبدال التمر بالسمسم حيث تعتمد حلويات الكيتو على إدخال السمسم وجوز الهند كبديل صحي بدلا عن الدقيق الأبيض .

المكونات:

كوب ونصف طحين لوز

7 ملاعق طحين جوز الهند

ملعقة  اسبغول 

 ملعقة هيل (اختياري)

150 غم زبدة حيواني غير مملحة باردة

80 جم جبن كريمي بارد

بيضة كبيرة

فانيلا

بيضة لدهن الوجه .(اختياري)
سمسم لرشه على الوجه (اختياري)

مقادير الحشوة :

مكسرات مجروشة أو سمسم يضاف إليه قليل قطر (مصنوع من سكر استيفيا وقطرات من ماء الزهر).

  الطريقة :

1- يتم وضع المكونات الجافة مع بعض (لوز وجوز الهند و الهيل  والاسبغول) وتخلط جيدا ثم نضيف الزبدة والجبنة الكريمية و البيضة الفانيلا ونحركها بهدوء بحيث تتجمع العجينة.

2- نتركها ترتاح في الثلاجة ربع ساعة.

3- نخرجها و نبدأ بتشكيلها وحشوها بالحشوه التي نرغب بها ثم وضعها في صينية تحتها ورق زبدة .

4-نعيدها للثلاجة ربع ساعة لنحافظ على تماسكها.
5- نخرجها من الثلاجة ثم ندهن الوجه بالبيضة ثم نرشها بالسمسم حسب الاختيار.(هذه الخطوة اختيارية)

6- نضعها في فرن ساخن مسبقا حتى تتحمر.

 

كعك كيتو :

كوب طحين لوز

كوب طحين جوز الهند

4 ملاعق كبيرة زبده حيوانية باردة

ملعقة بيكنج باورد

ملعقة سكر استيفيا

4 ملاعق كريمة خفق

رائحة كعك

سمسم محمص

ماء حسب الحاجة

الحشوة : مكسرات مجروشة ومرطبه بقيل ماء زهر وملعقة سكر استيفا.

الطريقة :

  1. نضع المكونات الجافة  مع بعض ونحركه ثم نضيف الزبدة  ونحركه .
  2. نضيف كريمة الخفق بالتدريج لترطيب العجينة.
  3. تصبح العجينة لينة وتتفتت قليلا لوجود جوز الهند ، نفتحها قليلا ونضع الحشوة .
  4. ندخلها إلى فرن ساخن مسبقا حتى تتحمر .

 

 

بيتيفور كيتو :

لا نستغني عن البيتيفور خاصة في الأعياد والمناسبات السعيدة لما له من طعم هش ولذيذ، لكن في حلويات كيتو دايت وكعك الكيتو سيتم استبدال الدقيق الأبيض بطحين اللوز حيث يعطي طعماً مميزا وفاخرا.

 المكونات:

نص كيلو طحين لوز

425 جم زبدة حيواني بدرجة حرارة الغرفة

2 بيض بحرارة الغرفة

كوب سكر استيفيا

ملعقة فانليا
2 ملعقة كاكاو بودر

التزيين:
جوز هند ملون
شوكلاته مذابة.

 

الطريقة :

  1. نخلط الزبدة والسكر حتى تصبح كريمية ثم نضيف البيض و الفانيليا ونحرك .
  2. نضيف اللوز ونخلطها جيدا حتى نحصل على عجينة لينة.
  3. نقسم العجينة إلى نصفين النصف الأول عجينة بيضاء والنصف الأخر نخلطه بكاكاو بودر وفي حالة تماسكت العجينة السوداء نضيف قليل من زيت زيتون لترطيبها  .
  4. نضعها في الة الكعك ونشكلها في صينية ثم ندخلها لفرن ساخن حتى تتحمر قليلا.
  5. يمكن تزيينها بجوز الهند الملون أو تغمسها في شوكلاته مذابة حسب الرغبة.

 

غريبة كيتو:

2 كوب دقيق لوز

ا كوب زبدة باردة

نصف كوب سكر استيفيا

ملعقة كاكاو بودر للعجينة التي تلون باللون الأسود .

التزيين :

حسب الرغبة  حبات لوز – فستق – حب العزيز – كرز .

  1. نخلط الزبدة والسكر حتى نحصل على كريمه بيضاء ثم نضيف الدقيق ونحرك بسرعة فقط نلمها .
  2. نكورها بأحجام صغيرة ثم نضيف حبة لوز في الوسط ونضغط قليلا . أو أي تزيين حسب الرغبة.


كرات جوز الهند كيتو:

كوب جوز الهند 
كريمة خفق / جبنة كريميه لتجميع جوز الهند
سكر استيفيا حسب الرغبة
ملعقة بودرة كاكاو

الحشوة :
أي نوع مكسرات / أو قطع شوكلاته دارك.

التزيين:
شوكلاته دارك ذائبة للتغميس 
جوز الهند 
شوكلاته دارك بيضاء للتزيين ( اختياري)

الطريقة :
نخلط جوز الهند مع قليل من كريمة الخفق حتى تتشكل العجينة.
نقسم الكمية إلى نصفين :
النصف الأول :
*  يتم تكويره ووضع أي حشوه نختارها إما مكسرات أو قطع شوكلاته دارك ، ثم دحرجته في جوز الهند للحصول على كرات الثلج بيضاء.
* تكويره ثم تغميسه في شوكلاته ذائبة مثل الباونتي .

* النصف الثاني : يخلط بملعقة كاكاو بودر ثم يدحرج في جوز الهند الأبيض. أو يغمس في شوكلاته ذائبة مثل الباونتي.

هناك الكثير من حلويات كيتو دايت التي بدأت تنتشر في الآونة الأخيرة ولكننا حاولنا أن نجمع في حلويات كيتو- أسهل 5 وصفات كعك كيتو، بحيث يشعر متبع الكيتو بأنه يستطيع أن يأكل حلويات لكنها حلويات كيتو لا تدمر صحته ولا تزيد من وزنه.

 

ليست هناك تعليقات:

إرسال تعليق

Post Top Ad